1月25日はホットケーキの日です

本日、1月25日はホットケーキの日です。そのことをツイッターで知りました。

イベントごとはあまり好きではないのですが、今日はなんとなくホットケーキを食べたかったので、作ることにしました。

あまり料理もしないのですが、ホットケーキミックスも家にあったので、作りました。

卵を割り、牛乳と混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを少しずついれ、だまにならないようにかき混ぜる。

それから、フライパンにその混ぜ合わせた「種」を適量入れ、良い色になるまで焼き上げる。

そうして、出来上がりました。とても美味しかったです。

ただ、どことなく寂しさを覚えました。

幼いころに母と作った記憶がよみがえってきたからです。

小さい頃はホットケーキが好きで、週末になると母がよく作ってくれました。

「ホットケーキかフレンチトースト」が朝起きたら出来上がっているのをみて、とてもうれしい気分になったものです。

それは十年以上前の話です。

今は私は一人暮らしをしています。

何年も前から一人暮らしをしていて、思い返してみれば、母のホットケーキを食べたのも、もう何年も前の話になります。

少し、実家が恋しくなりました。

忙しい毎日ですが、私は元気でやっています。しかし、たまに戻れない日々を思い返しては、その思い出に浸ります。